J’adore faire mon pain. Et le confinement n’y aura rien changé. J’aime la cuisson du pain en cocotte. D’ailleurs je vous ai déjà proposé deux recettes avec ce mode de cuisson (le pain à la farine d’épeautre et le pain à la farine de sarrasin). La recette que je vous propose aujourd’hui est la version basique (comprenez avec de la farine de blé uniquement) avec un long temps de pousse. On prépare le pâton le soir, on laisse pousser toute la nuit et on cuit le pain le lendemain matin.
L’autre midi je ne savais pas quoi faire à manger. Ça arrive. Je voulais essayer de me servir de la fin de la brique de coulis de tomates que j’avais ouverte pour ma calzone. C’est là que je me suis souvenue d’un paquet de boulettes kefta qui restait au fond du congélateur et que je ne voulais pas mangé juste réchauffé. J’ai donc improvisé cette recette de boulettes kefta à la sauce tomates épicée.
Je me suis lancée l’autre jour dans une recette de pain aux lardons et au comté express. Autrement dit sans temps de pousse. Et c’était bien bon :) Le mélange lardons/comté donne au pain un petit goût salé et un fondant incomparable. Du coup on en a fait qu’une bouchée et il va falloir que j’en refasse très vite!
Nous entamons la quatrième semaine de confinement. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sucrée, pour égayer vos goûters ou vos petits-déjeuner. Ce week-end, j’ai fait un cake ultra-moelleux au citron et aux raisins secs. Pour obtenir ce moelleux, j’ai mis de la crème semi-épaisse qui traînait dans mes placards.
