Nous entamons la quatrième semaine de confinement. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sucrée, pour égayer vos goûters ou vos petits-déjeuner. Ce week-end, j’ai fait un cake ultra-moelleux au citron et aux raisins secs. Pour obtenir ce moelleux, j’ai mis de la crème semi-épaisse qui traînait dans mes placards.
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 220g de sucre en poudre
- 225g de farine
- 150g de raisins secs
- 20cl de crème semi-épaisse
- 3 oeufs
- le jus d’un demi citron et son zeste.
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Sortez le beurre une heure avant de commencer la recette afin qu’il ramollisse à température ambiante.
- Prélevez le zeste du citron
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et le zeste du citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un à un puis la farine, la levure et la crème. Mélangez bien. Incorporez le jus du citron.
- Terminez en incorporant à la pâte les raisins secs que vous aurez roulez dans un peu de farine pour éviter qu’ils ne tombent tous au fond.
- Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
- Laissez tiédir sur une grille.
Ce délicieux cake sera parfait avec une tasse de thé, au petit déjeuner ou au goûter. A moins que comme moi, vous ne décidiez de le servir en dessert. Dans tous les cas, il va disparaître très vite :)
