Avec le soleil, les salades ont refait leur apparition sur ma table. Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pâtes à l’italienne. J’y ai mis de la mozzarella, des tomates, des câpres et du thon. Mais libre à vous d’ajouter des olives, des anchois ou encore des tomates séchées. C’est selon les goûts :)
Je cuisine peu souvent de pois chiches. A part l’houmous, je ne crois pas avoir fait autre chose. Pour varier et utiliser un peu les pois chiches que j’avais dans mes placards, j’ai regardé du côté de la cuisine libanaise. Là bas le pois chiche est très apprécié et rentre dans la préparation de plusieurs plats et mezzés comme les falafels ou encore l’houmous Balila, une délicieuse salade de pois chiches dont je vous propose une recette aujourd’hui. Cette salade est ultra simple à réaliser et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Le plus long sera de cuire les pois chiches si vous utilisez des pois chiches secs comme moi :
En cette période de fêtes, nombreux sont ceux qui mettront du foie gras sur la table. Et quoi de mieux pour l’accompagner qu’un bon confit d’oignons fait maison. C’est facile à faire. Ça peut se préparer à l’avance si vous manquez de temps. Bref il n’y a aucune raison de ne pas le préparer soi-même. Dans la recette que je vous propose, j’ai mis du vin. Il peut être remplacer par du jus de pommes, d’oranges ou simplement de l’eau :)
