Browsing Tag:

Pâtes

Spaghetti aux courgettes et au Parmesan

Posted in A table!
on 13 novembre 2020

J’avais des courgettes qui s’ennuyaient au frigo et une grosse envie de pâtes. Pas de problème voilà des spaghetti aux courgettes et au parmesan. Je n’avais plus assez de spaghetti classiques alors j’ai mélangé avec des spaghetti au blé complet. Un vrai plat vide frigo quoi :)

Continuer de lire

Les ingrédients à toujours avoir dans sa cuisine

Posted in A table!
on 3 novembre 2020

Pendant le premier confinement, j’ai entendu pas mal de gens se plaindre « ah mais je n’ai pas ça », « je n’en ai pas ». Pour des fois des choses basiques. Alors que le second confinement débute, j’ai eu envie de vous récapituler les indispensables du placard à toujours avoir sous la main que vous cuisiniez un peu, beaucoup, passionnément.

les indispensables du placard
Continuer de lire

Pâtes à l’ail

Posted in A table!
on 28 mars 2020

Aujourd’hui je vous propose la recette des fameuses pâtes à l’ail bien connue des Napolitains. qui la dégustent à toute heure du jour et de la nuit. Oui oui c’est les fameuses pâtes ‘aglio i olio’ :) C’est simple et économique mais non moins délicieux. C’est le plat idéal pour les fin de mois difficiles ou au retour d’une soirée théâtre.

Pâtes à l’ail

Continuer de lire

Spaghettis aux lardons

Posted in A table!
on 17 février 2011

Que ce soit des spaghettis, des tortellinis, des coquillettes, pour moi les pâtes, elles ont tout bon. Pas chère, simple à préparer, rapide, les pâtes vous sauvent bien souvent la mise. Mais attention pas question de jeter quelques coquillettes dans l’eau et d’ouvrir un bocal de sauce bolognaise toute prête. Un peu d’effort, que diable! une bonne assiette de pasta, ça se mérite :) Petite démonstration avec une recette de spaghettis aux lardons :

spaghettis

Ingrédients (pour quatre personnes) :

400g de spaghettis

150g de lardons

15 cl de vin blanc

30g de beurre

65g de grana padrano rapé

1 cs d’huile d’olive

1 bouquet de persil

du sel, du poivre

Préparation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pates 7 à 8 minutes environ.

Pendant ce temps dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Faites–y dorer les lardons. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce que cela réduise de moitié.

Egouttez les pâtes et ajoutez–les dans la poêle avec le fromage rapé.  Salez, poivrez. Mélangez le tout et laissez sur le feu 2 minutes.

Servez rapidement en parsemant les assiettes de persil.

Bon appétit :)