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Pomme de terre

Korokkes, galettes de pommes de terre japonaise

Posted in A table!
on 4 novembre 2020

On continue avec les petits plats japonais et ma dernière recette testée et approuvée : les Korokkes ou galettes de pommes de terre au bœuf haché. C’est très simple à faire et c’est super bon. Cote ingrédients, il ne faut rien de plus si ce n’est la chapelure japonaise que ce que l’on trouve en supermarché.

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Soupe poireaux pommes de terre en morceaux

Posted in A table!
on 28 octobre 2020

C’est la saison des soupes. L’autre jour pour changer un peu, j’ai revisité la traditionnelle soupe poireau-pomme de terre. Au lieu de mixer le tout, j’ai laisse les légumes en morceaux et j’ai utilisé tout le poireau, le vert et le blanc. Beaucoup de gens coupent les feuilles pour ne garder que le blancs du poireaux. C’est vraiment du gâchis car le vert, riche en micro-nutriments se mange. Je ne dis pas en vinaigrette mais incorporer dans les soupes ou les quiches ça passe très bien. La preuve avec cette soupe poireaux-pommes de terre en morceaux où j’ai bien le poireau entier.

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