Salade de pommes de terre épicées

Posted in A table!
on 17 janvier 2022

Aujourd’hui je vous propose une recette de salade toute simple : une salade de pommes de terre épicées.

Salade de pommes de terre épicées

Ingrédients :

  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 1 oignon rouge
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olives
  • le jus d’un citron
  • du persil
  • 1 cuillère à café de piment moulu

Préparation :

  • Plongez les pommes de terre dans de l’eau salée et laissez cuire 15 à 20 minutes. Il faut qu’elles soient cuites mais fermes. Egouttez-les, laissez-les tiédir puis épluchez-les.
  • Faites durcir les œufs en les plongeant dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Coupez l’oignon en rondelles et ciselez le persil
  • Dans un grand saladier, disposez l’oignon, les œufs coupés en rondelles et les pommes de terres coupées en gros cubes.
  • Ajoutez l’huile, le jus du citron, le persil et le piment. Mélangez.
  • Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Cette salade accompagne merveilleusement bien les grillades en été.

Mouhalabia

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