Aujourd’hui je vous propose la recette des fameuses pâtes à l’ail bien connue des Napolitains. qui la dégustent à toute heure du jour et de la nuit. Oui oui c’est les fameuses pâtes ‘aglio i olio’ :) C’est simple et économique mais non moins délicieux. C’est le plat idéal pour les fin de mois difficiles ou au retour d’une soirée théâtre.
Ingrédients (pour deux personnes) :
200g de pâtes (spaghettis ou linguines)
4 gousses d’ail (Compter 2 gousses d’ail par personne)
huile d’olives
une cuillère à café de piment
sel, poivre
du parmesan
Préparation :
Faire cuire ses pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur l’emballage (cuisson al dente). Égouttez-les.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile à chauffer, puis ajouter l’ail émincé et le piment. Faites cuire quelques minutes. Attention l’ail ne doit pas trop coloré . Salez, poivrez.
Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez doucement.
Répartir dans deux assiettes et saupoudrer de parmesan râpé. Déguster immédiatement.
Bon appétit :)
A noter que ces pâtes aglio e olio se suffisent à elles-mêmes mais pourront aussi servir d’accompagnement à des crevettes grillées, des Saint-Jacques ou encore du poulet.
