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Poireaux

Soupe poireaux pommes de terre en morceaux

Posted in A table!
on 28 octobre 2020

C’est la saison des soupes. L’autre jour pour changer un peu, j’ai revisité la traditionnelle soupe poireau-pomme de terre. Au lieu de mixer le tout, j’ai laisse les légumes en morceaux et j’ai utilisé tout le poireau, le vert et le blanc. Beaucoup de gens coupent les feuilles pour ne garder que le blancs du poireaux. C’est vraiment du gâchis car le vert, riche en micro-nutriments se mange. Je ne dis pas en vinaigrette mais incorporer dans les soupes ou les quiches ça passe très bien. La preuve avec cette soupe poireaux-pommes de terre en morceaux où j’ai bien le poireau entier.

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Quiche poireaux-pommes de terre

Posted in A table!
on 2 avril 2020

Avant le début du confinement, j’avais acheté deux bottes de poireaux pensant les faire en vinaigrette. Et puis le confinement est arrivé et j’ai du repenser mes menus. J’en ai cuisiné une partie en soupes mais il m’en restait encore. Alors j’ai décidé d’en faire une quiche poireaux-pommes de terre.

Quiche poireaux-pommes de terre

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Soupe paysanne

Posted in A table!
on 25 mars 2020

Pendant le confinement, il faut faire attention à ce qu’on mange, éviter de grignoter. Pourtant on a bien besoin de plats réconfortants. Perso, je fais des gâteaux pour le dessert ou le goûter ou des plats complets comme ce gratin de pommes de terre au jambon que je vous proposais il y a quelques jours. Et comme il me restait des légumes frais à utiliser rapidement, j’ai fait une soupe paysanne.

Soupe paysanne

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Quiche aux poireaux

Posted in A table!
on 9 septembre 2019

En ce moment je suis en mode vide congèle. Il faut dire que j’ai passer quelques commandes de surgelés et que j’ai vu grand. C’est comme ça en tout cas que j’en suis venue à me demander ce que j’allais faire d’un sachet d’un kilo de poireaux. Le temps des soupes n’etant pas encore venu, je me suis laissée tenter par une quiche aux poireaux.

Vous allez voir c’est ultra-simple à faire. Continue reading