Clafoutis aux pommes

Posted in A table!
on 28 août 2020
Clafoutis aux pommes

Je sais bien que ce n’est pas encore de saison mais il me restait quelques pommes dans la corbeille à fruits qui ne partaient pas. Plutôt que de les laisser s’abimer, j’ai décidé d’en faire un clafoutis.

Clafoutis aux pommes

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 1 citron non traité
  • 2 ou 3 pommes selon leur taille
  • 35 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 70 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle (facultatif)
  • 2 c-a-soupe de sucre glace pour caraméliser
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Éplucher les pommes retirer les pépins et les couper en cubes. Arroser de jus de citron. Ça évite que les pommes noircissent :)
  3. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, les œufs et la cannelle si vous en mettez.
  4. Ajouter le zeste d’1/2 citron et verser petit à petit le lait tout en fouettant.
  5. Incorporer le beurre fondu.
  6. Beurrer un moule allant au four et verser la pâte.
  7. Repartir les quartiers de pommes dans la pâte.
  8. Enfourner environ 40 minutes.
  9. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser quelques minutes la surface.
  10. Servir tiède ou froid

Clafoutis aux pommes

Bon à savoir : cette recette est la recette anti-gaspillage par excellence. N’hesitez pas à utiliser des fruits qui commencent à s’abimer et que personne ne veut manger. Il suffit d’enlever ce qui n’est plus bon et de garder le reste :)

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