Quatre-quarts aux poires et amandes

Posted in A table!
on 15 août 2019

Le quatre quarts est, comme le gâteau au yaourt, le gâteau familial par excellence. Il faut dire qu’il n’y a pas plus facile. Comme son nom l’indique, le quatre quarts c’est 4 ingrédients à parts égales. Après libre à vous d’y ajouter des fruits ou de l’aromatiser avec de la vanille, du rhum, de la fleur d’oranger, etc, etc… J’en ai ainsi fait nature ou avec quelques gouttes d’arome de vanille.

quatre-quarts aux poires et amandes

La, je vous propose une recette de quatre-quarts un peu revisitée puisque j’y aie incorporé des petits morceaux de poires et une poignée d’amandes effilées.

Voici la recette que j’ai suivie pour mon quatre-quarts aux poires et amandes :

Ingrédients :

4 oeufs

200g de farine

200g de beurre mou

200g de sucre blond de canne (vous pouvez parfaitement utiliser du sucre blanc en quantité égale si vous préférez)

1 poire bien mûre

une poignée d’amandes effilées

un sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
A l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre (ramolli) et le sucre. Ajouter les œufs un  à un tout en continuant de battre la préparation.
Ajouter la farine, la levure. Continuer de fouetter la préparation jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Peler les poires, les vider et les couper en petits dés. Les fariner légèrement (sinon vous les trouverez au fond du quatre-quart) puis les ajouter à la pâte à gâteau, mélanger délicatement.
Verser le tout dans un moule que vous aurez préalablement chemise, saupoudrer avec les amandes effilées.
Enfourner pour 45 à 60 minutes de cuisson. Surveillez la fin de cuisson, le gâteau est cuit quand on plante la pointe d’un couteau et qu’elle ressort sèche.
Démouler en fin de cuisson sur une grille, laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

4 Comments

  • lafourmiele

    ça doit être très bon !!

    26 août 2019 at 11 h 31 min Reply
    • Lilli de...

      @lafourmiele : ça l’est :)

      28 août 2019 at 7 h 47 min Reply
  • Cécile (Les Chtites Gôneries)

    Un dessert bien gourmand! Le 4 quart c’est une tuerie mais avec la poire et les amandes effilées, c’est le summum de la gourmandise!

    26 août 2019 at 21 h 23 min Reply
    • Lilli de...

      @Cécile (Les Chtites Gôneries) : Grave :)

      1 septembre 2019 at 18 h 19 min Reply

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