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Recette

Mes yaourts à la fleur d’oranger

Posted in A table!
on 25 juillet 2010

Youpi, youpi, j’ai reçu ma yaourtière :) Et je l’ai testé immédiatement avec une recette toute simple : les yaourts à la fleur d’oranger.

Ingrédients : (pour 7 pots)

1 yaourt nature (pour le ferment)

1L de lait

de l’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Mélangez le lait et le yaourt jusqu’à dissolution complète. Ajoutez deux cuillères à soupe de fleur d’oranger.

Dans chaque pot, mettez une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Versez par dessus le lait.

Mettez les pots dans la youartière et laissez prendre 9 heures.

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C’est facile, c’est bon. C’est juste un peu long à faire puisqu’après les 9 heures dans la yaourtière, il faut encore laisser les pots au réfrigérateur au minimum 1h30 avant de déguster. Mais ça en vaut la peine!!

Du coup, je me suis achetée un petit bouquin sympa pour avoir plein d’idées de parfum :

9782035849786

J’ai decouvert à cette occasion que l’on pouvait faire des yaourts salés! Vous saviez vous ? En tout cas, je vais pas tarder à tester les yaourts au parmesan pour voir :)

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Brochette de gambas et radis noir

Posted in A table!
on 24 juillet 2010

Voici des petites brochettes très estivales rapides à préparer mais néanmoins fort gouteuses!

Ingrédients :

4 gambas par brochette

1 radis noir

des graines de sésame.

Préparation :

Épluchez le radis noir. Coupez-le en fines rondelles (pas plus de 2mm d’épaisseur). Décortiquez les crevettes.

Sur des piques à brochette, enfilez une crevette prise dans une tranche de radis noir. Répétez l’opération 4 fois.

Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame.

gambas_radis_noir

Alors, c’est pas bon ça ?

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Ecrasé de pommes de terre au crabe

Posted in A table!
on 18 juillet 2010

Je me suis fait plaisir pour mon repas d’anniversaire, c’est moi qui vous le dit. Voici ce que j’avais préparer en entrée : un écrasé de pommes de terre au crabe.

Ingrédients :

300g de pommes de terre à chair ferme

200g de crabe

15 brins de ciboulette

15cl de crème fleurette

sel, poivre

Préparation :

Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole remplie d’eau froide. A ébullition, laissez encore 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et pelez-les. Dans un saladier écrasez les pommes de terres à la fourchette (il ne faut pas que cela devienne de la purée non plus).

Salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée puis un filet d’huile. Mélangez bien.

A l’aide d’un cercle métallique, disposez dans les assiettes le mélange de pommes de terre. Recouvrez de chair de crabe.

Fouettez la creme fleurette pour qu’elle devienne mousseuse et arrosez -en chaque ecrasé.

ecrase de pdt

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Fraises en gelée

Posted in A table!
on 17 juillet 2010

Voici la recette de l’un des dessert que j’avais préparer pour mon repas d’anniversaire. Je voulais quelque chose d’original mais de facile et rapide à faire pour ne pas passer tout mon temps en cuisine. Cette recette était donc parfaite.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400g de fraises

2 feuilles de gélatine

du sirop de fraise (ou de la grenadine)

de la limonade

Préparation :

Lavez les fraises. Les équeutez et les coupez en quatre ou en deux selon leur taille. Les disposez dans les verres.

Dans un grand bol d’eau froide, faites tremper 10 minutes la gélatine. Dans un saladier, versez 4 cuillères à soupe de sirop de fraise. Passez le saladier 45 secondes au micro-ondes. Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorée et mélangez jusqu’à complète dissolution. Laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez à ce mélange 25cl de limonade. Mélangez à nouveau puis versez sur les fruits. Ceci fait, mettez au réfrigérateur au minimum 1h30 pour que cela prenne.

fraise_en_gelee

PS : vous pouvez aussi rajouter aux fraises quelques framboises ou des mures.

PSS : la recette est adaptée d’une recette tirée de Gâteaux & autres douceurs dans la collection la popotes des potes.

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