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Recette

Mes rillettes de thon

Posted in A table!
on 15 août 2010

Samedi soir, pas envie de faire beaucoup de cuisine. Je cherche des idées de recettes simples et rapides et qui se mange froid avec du pain de campagne. Oui j’avais envie de pain frais et de tartines. C’est comme ça que je me suis lancée dans la préparation de rillettes de thon.

rillette_thon

Ingrédients :

500g de thon au naturel

1 barquette de St Moret

2 cs de crème fraiche

1 bouquet de ciboulette

1 citron

sel, poivre

Préparation :

Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez le Saint-Moret puis le crème fraiche et le jus de citron. Ciselez la ciboulette. Melangez bien le tout avec une fourchette.

Réservez au frais au moins 1h dans une assiette creuse recouvert de film alimentaire.

Yaourt au sirop framboise/cranberries

Posted in A table!
on 14 août 2010

yaourt

Je suis toujours dans ma période yaourts faits maison. Et j’essaie plein de parfums. C’est d’ailleurs ça qui est bien quand on fait ses yaourts, on peut se laisser aller à imaginer des gouts toujours différents. Cette fois, j’ai eu l’idée de tester avec du sirop framboise/cranberries.

Ingrédients pour 7 pots :

1 yaourt nature

1 L de lait entier ou demi-écrémé

2 cs de lait en poudre

8 cs de sirop de framboise/cranberries

Préparation :

On mélange bien tous les ingrédients, on verse dans les pots et hop dans la yaourtière pour 9 heures. Fermez les pots et laissez encore reposer quatre heures au réfrigérateur avant de déguster.

Pour le gouter : le far breton

Posted in A table!
on 2 août 2010

Quand j’étais petite, ma maman faisait du far au pruneaux pour le dessert ou le gouter. Moi je n’en avais jamais fait jusqu’à il y a quelques jours. J’ai trouvé une recette de far breton dans mon nouveau livre de cuisine.

J’ai testé et j’ai adoré :)

Ingrédients :

3 oeufs
80g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
170g de farine
100g de beurre
60 cl de lait entier
25 pruneaux denoyautés

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°

Fouettez les oeufs en incorporant petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le melange blanchisse. Incorporez le beurre fondu puis la farine tamisée. Ajoutez le lait froid en prenant garde de le pas faire de grumeaux.

Versez la préparation dans un moule à gratin que vous aurez au préalable beurré généreusement. Farinez les pruneaux et incorporez-les à la pate.

Mettez au four pour 1h à 150°

Dégustez tiède ou froid à votre gout

far_breton

Yaourt au caramel

Posted in A table!
on 1 août 2010

Tiens un nouveau test de yaourt :) Cette fois jai ajouté du lait poudre pour les avoir un peu plus compact et je les ai aromatisé au caramel, un régal!

Ingrédients :

1 litre de lait

3 cs de lait en poudre

3/4 cs de sirop de caramel

1 yaourt nature

Préparation :

Mélangez le lait et le yaourt jusqu’à dissolution complète. Ajoutez le lait en poudre et le sirop de caramel.

Versez en dans chaque pot. Mettez les pots dans la youartière et laissez prendre 9 heures.

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