Les pommes de terre c’est la vie :) je pourrais me nourrir exclusivement de pommes de terre, de riz et de pâtes. Non non je ne plaisante pas. Y a tellement de possibilités! Pommes de terre salardaises, pommes de terre à l’ail, pommes de terres farcies ou encore Country potatoes comme ici. En plus c’est tellement simple à faire!
Je me suis fait plaisir pour mon repas d’anniversaire, c’est moi qui vous le dit. Voici ce que j’avais préparer en entrée : un écrasé de pommes de terre au crabe.
Ingrédients :
300g de pommes de terre à chair ferme
200g de crabe
15 brins de ciboulette
15cl de crème fleurette
sel, poivre
Préparation :
Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole remplie d’eau froide. A ébullition, laissez encore 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et pelez-les. Dans un saladier écrasez les pommes de terres à la fourchette (il ne faut pas que cela devienne de la purée non plus).
Salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée puis un filet d’huile. Mélangez bien.
A l’aide d’un cercle métallique, disposez dans les assiettes le mélange de pommes de terre. Recouvrez de chair de crabe.
Fouettez la creme fleurette pour qu’elle devienne mousseuse et arrosez -en chaque ecrasé.
