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Cuisine asiatique

Poulet aux noix de cajou

Posted in A table!
on 29 mars 2021

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette asiatique : le poulet aux noix de cajou. C’est très facile à faire même si chaque ingrédients doit cuire séparément. Il ne faut rien de particulier si ce n’est la sauce d’huitre Mais on en trouve au supermarché au rayon produits du monde donc pas de souci. Et c’est tellement bon :)

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Riz cantonais

Posted in A table!
on 12 février 2021
Riz cantonais

Aujourd’hui commence l’année du Buffle. Et oui c’est le nouvel an chinois (ou nouvel an lunaire si vous préférez). C’est l’occasion pour les familles chinoises de se retrouver autour d’un repas. Perso, vous avez du le remarquer, j’adore la cuisine asiatique. Aussi je vous propose aujourd’hui pour célébrer le nouvel an chinois, une recette toute simple mais pourtant si savoureuse de la cuisine chinoise : le riz cantonais. Je le sers en plat complet ou bien en accompagnement de poulet teriyaki.

Riz cantonais

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Tom Kha Kaï, ou soupe de poulet au lait de coco, gingembre et citronnelle

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on 27 novembre 2020
Tom Kha Kaï

J’adore la cuisine thaï. C’est plein de saveurs et de piquants. En ces temps compliqués, j’ai eu envie de retrouver un peu de ces saveurs sans bouger de chez moi. Je me suis donc préparer une soupe Tom Kha Kai revisite. Revisite pourquoi ? Parce que cette délicieuse soupe de poulet, ce prépare avec du galanga et que j’en avais pas. Alors j’ai remplacé par ce que j’avais : du gingembre. C’est pas exactement pareil mais ça marche quand même. Pour le reste à part le piment thaï j’avais. J’ai même eu la chance de trouver des shiitakes au supermarché cette semaine la.

Tom Kha Kaï

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Korokkes, galettes de pommes de terre japonaise

Posted in A table!
on 4 novembre 2020

On continue avec les petits plats japonais et ma dernière recette testée et approuvée : les Korokkes ou galettes de pommes de terre au bœuf haché. C’est très simple à faire et c’est super bon. Cote ingrédients, il ne faut rien de plus si ce n’est la chapelure japonaise que ce que l’on trouve en supermarché.

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