Ça faisait longtemps que je n’avais pas posté l’une de mes recettes sur ce blog. Il faut dire que j’ai peu cuisiner ces derniers temps. Mais comme toujours, pour fêter mon anniversaire comme il se doit, je me suis mise aux fourneaux. Et en dessert, j’ai proposé à mes convives une délicieuse tarte aux poires et aux amandes faite maison.

Ça vous tente pour un dessert ou un gouter ?

Avis aux gourmands, pour réaliser cette tarte, il vous faudra :

125g de poudre d’amande

3 belles poires mures pelées et coupées en tranches épaisses

125g de sucre en poudre

125g de beurre

1 cs de jus de citron

2 œufs

25g d’amandes effilées

1 rouleau de pâte brisée

Préparation :

Garnissez un moule avec la pâte. Piquez le fond et faites cuire à blanc 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°.

Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre en pommade, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Incorporez ensuite les œufs légèrement battus et le jus du citron.

Disposez les tranche de poires sur la pate brisée. Recouvrez le tout avec la crème frangipane. Enfin saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ. (le dessus de la tarte doit être dorée et ferme au toucher). Sortez la tarte du four et laissez là refroidir.

Avant de déguster, vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace. ça n’en sera que plus joli :)