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Oeufs

oeufs cocottes au jambon

Posted in A table!
on 10 juillet 2010
Voilà une recette toute simple. Depuis que j’ai gouté les oeufs cocottes je n’arrête plus. J’en fais à toutes les sauces. Ici, je vous propose des oeufs cocottes au jambon

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 1 oeuf
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 1/2 tranche de jambon
  • un peu de gruyère

Préchauffer votre four à 240°C

Dans un ramequin, mettre 2 cuillers à soupe de crème fraîche (au fond), par dessus, le jambon coupé en fines lamelles. Casser l’oeuf par dessus. Saler, poivrer. Saupoudrer d’un peu de gruyère. Enfourner pour 8 minutes.

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Voilà c’est pret, y’a plus qu’à passer à table :)

Oeuf en cocotte de tomate

Posted in A table!
on 3 juillet 2010

J’ai testé l’autre jour une recette de l’un des magazines cuisine que j’ai acheté car j’ai trouvé cela original : des oeufs en cocotte de tomate. Et je vous livre la recette aujourd’hui parce que ce n’est pas seulement original, c’est bon aussi! et ça ne gâche rien :)

Ingrédients :

4 oeufs

4 grosses tomates à farcir

de la crème fraiche

sel, poivre

Préparation :

Lavez les tomates, coupez le chapeau dans le tiers supérieur et évidez-les en laissant 2cm de chair. Salez, puis retournez les et laissez les s’égoutter une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 220°.

Enfournez les tomates 3-4 minutes. Hors du four, disposez-les dans des ramequins. Au fond de chaque tomate, mettre une cuillere à soupe de creme fraiche, poivrez. Cassez un oeufs dans chaque tomate. Enfournez pour 8 minutes environ (le blanc des oeufs doit blanchir)

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Servez aussitôt :)

Brouillade d’oeufs au parmesan

Posted in A table!
on 27 juin 2010

Rentrée un soir un peu tard, le frigo à moitié vide, j’ai improvisé avec ce qui restait cette recette de brouillade d’œufs au parmesan.

Ingrédients (pour une personne) :

3 oeufs

du parmesan (je dirai, allez au pif, 25g)

une cuillère à soupe de lait

sel, poivre

préparation :

Cassez les œufs dans une casserole. Remuez doucement et régulièrement. Quand ça commence à être chaud, ajoutez le parmesan. Salez, poivrez. Continuez à remuez de sorte que les œufs ne prennent pas en omelette. Dès que c’est cuit, ajoutez le lait froid pour stopper la cuisson tout en continuant à remuer. Servez, c’est prêt :)

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