Aujourd’hui je vous propose un nouveau plat de pâtes ultra simple, à cuisiner à la demande : des spaghetti à l’ail et au piment.

Ingrédients :

• 400 g spaghetti ou linguines ou tout autres pâtes longues
• 3 piments oiseaux
• 3 gousses ail
• huile d’olive 
• sel

Préparation :

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée le temps indiqué sur le paquet. En général c’est une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, éplucher et couper les gousses d’ail en morceaux. Dans une poêle, faire revenir l’ail avec les piments coupés en deux et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laisser juste à peine colorer l’ail puis éteindre. Vous pouvez si vous le souhaitez utiliser une huile pimentée (vous savez l’huile pour pizza déjà prête)
• Egoutter les pâtes (garder de côté 2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson). Les verser dans la poêle et les faire sauter une minute en mélangeant bien. Si besoin ajouter un peu de l’eau de cuisson que vous avez gardé.
• Servir bien chaud avec un filet d’huile d’olive, le piment et l’ail et un peu de sel.

A noter que vous pouvez agrémenter cette recette de tomates séchées marinées, de câpres, de quelques filets d’anchois ou encore d’olives selon vos goûts.

Encore une chose : comme tous les plats de pâtes ou presque, celui-là ne se réchauffe pas et se prépare sur le moment. Pas de panique c’est très rapide :)

Bon appétit :)