Salade de concombre à la crème

Posted in A table!
on 3 octobre 2020
Voici une autre recette fraîcheur que j’ai réalisé à la fin de l’été : une salade de concombre à la crème. Cette délicieuse salade ressemble à s’y méprendre à du tzatziki sauf que l’on remplace la menthe par de la coriandre et de la ciboulette.

Ingrédients:
  • 1 concombre
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pot de yaourt grec (150g)
  • Coriandre et ciboulette (ou autres herbes aromatiques : persil, aneth…)
  • le jus d’un citron (facultatif)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le concombre en deux dans sa longueur puis le couper en morceaux ou en tranches selon les goûts.
  2. Placer le concombre à dégorger avec un peu de gros sel dans une passoire. Laisser égoutter une quinzaine de minutes.
  3. Peler et hacher la gousse d’ail. Ciseler finement les herbes.
  4. Mélanger le yaourt grec avec l’ail haché et les herbes. Ajouter le jus de citron si avez décidé d’en mettre.
  5. Peler et émincer finement l’oignon.
  6. Mélanger bien le tout dans un saladier en ajoutant un peu de poivre. La sauce doit enrober tout le concombre.
  7. Réserver au frais jusqu’à dégustation.
  8. Servez frais avec du pain de campagne

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