Un gratin d’oeufs

Posted in A table!
on 12 juin 2010

Voilà une petite recette toute simple mais aussi économique (on va pas cracher dessus) et savoureuse : le gratin d’œufs.

Ingrédients :

6 oeufs

50g de beurre

30gr de farine

50cl de lait

10cl de crème liquide

80g de gruyère râpé

sel, poivre

Préparation :

Dans 30g de beurre mousseux, verser la farine, cuire 2min, en remuant avec une cuillère en bois. Hors du feu, délayez avec le lait. Faites épaissir 10 min environ sur feu moyen en remuant. Hors du feu, ajouter 60g de gruyère, la crème, une pincée de sel et le poivre.

Parallèlement faites durcir les oeufs. Une fois cuit, les écaillez et les coupez en deux.

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Préchauffez votre four à 240°.

Nappez  un plat préalablement beurré, d’un peu de la Béchamel. Disposez les oeufs et couvrir du reste de sauce. Parsemez du reste de gruyère rapé. Enfournez et laissez dorer 6 à 8 minutes.

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Bon appetit!!

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