Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette tout droit venue du Japon : du poulet frit ou Karaage (ou Kara-age) à déguster chaud ou froid. Contrairement aux tempura, les Karaage ne sont pas enrobés de pâte mais frits directement dans un bain d’huile après avoir mariné dans un mélange de sauce soja et de saké parfumé à l’ail et au gingembre.
J’ai été faire le marché il y a une dizaine de jours avec l’idée d’acheter des abricots mais il n’y en avait déjà plus alors je me suis rabattue sur des pêches et des nectarines. Une partie de ces dernières ont servies pour une tarte. Mais pas n’importe quelle tarte :) une tarte rustique! J’aime bien les tartes rustiques. Il n’y a pas besoin de moule, les fruits n’ont pas besoin d’être bien coupés. C’est simple, rapide et délicieux. Je vous en propose une aujourd’hui avec des fruits d’été.
Il y a quelques semaines j’ai eu envie d’évasion. Je me suis envolée pour le Magreb et ses plats parfumés. Bon ok j’ai pas dépassé ma cuisine où j’ai préparé un caviar d’aubergine à la marocaine plus communément appelé Zaalouk. C’est très facile à faire et très bon. On peut le servir en accompagnement de grillades ou le déguster seul sur de belles tranches de pain.
