Ecrasé de pommes de terre au crabe

Posted in A table!
on 18 juillet 2010

Je me suis fait plaisir pour mon repas d’anniversaire, c’est moi qui vous le dit. Voici ce que j’avais préparer en entrée : un écrasé de pommes de terre au crabe.

Ingrédients :

300g de pommes de terre à chair ferme

200g de crabe

15 brins de ciboulette

15cl de crème fleurette

sel, poivre

Préparation :

Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole remplie d’eau froide. A ébullition, laissez encore 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et pelez-les. Dans un saladier écrasez les pommes de terres à la fourchette (il ne faut pas que cela devienne de la purée non plus).

Salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée puis un filet d’huile. Mélangez bien.

A l’aide d’un cercle métallique, disposez dans les assiettes le mélange de pommes de terre. Recouvrez de chair de crabe.

Fouettez la creme fleurette pour qu’elle devienne mousseuse et arrosez -en chaque ecrasé.

ecrase de pdt

2 Comments

  • Fifi

    Ça me fait super envie, je crois que je vais tester tout bientôt car je suis curieuse de découvrir le mélange des saveurs. Surtout que ça semble ultra rapide et simple à faire !

    18 juillet 2010 at 21 h 54 min Reply
    • Lilli de...

      @Fifi : oui c’est simple et rapide. Et puis c’est bon. en plus tu peux varier et remplacer le crabe par des crevettes ou par du saumon fumé (ce qui est top aussi)

      18 juillet 2010 at 22 h 58 min Reply

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