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Recette

Champignons Stroganoff

Posted in A table!
on 11 juin 2010

Voilà une entrée chaude ou un plat vegétarien selon que vous etes 4 ou 2 à table : les champignons Stroganoff.

Ingredients :

500 gr de champignons de Paris

1 oignon

4 gousses d’ail

sel et poivre

250ml de crème fraiche

2 c à soupe de moutarde

1 noisette de beurre

Préparation :

Émincez l’oignon, hachez finement l’ail. Faites chauffer une grande poêle avec le beurre; faites-y fondre l’oignon et l’ail.

Ajoutez les champignons émincés. Poursuivez la cuisson. Quand les champignons commencent à dorer, ajouter la moutarde et la crème fraiche, saler et poivrer.

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Quand c’est chaud, servez et degustez :)

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Mes petits cookies au chocolat

Posted in A table!
on 5 juin 2010

Tient, pour le gouter j’ai eu envie pendant les vacances de petits gâteaux. J’ai remis la main sur mon livre Cookies, Brownies et Muffins, cherché une recette facile, choisit des cookies au chocolat et voilà.

Bon j’ai un peu arrangé la recette du livre mais pas grave, ils sont bons mes cookies.

Pour les faire il vous faudra :

1 oeuf

80g de sucre glace

140g de beurre

140g de farine

1 sachet de sucre vanillé

25g de cacao (moi j’utilise du Netsle dessert en poudre)

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Préparation :

Faire fondre le beurre. Incorporer au beurre fondu le sucre glace. Mélanger au fouet électrique 2-3 minutes à vitesse maximale. Ajouter l’œuf. Battre à nouveau mais à plus petite vitesse. Ceci fait, incorporez la farine avec une cuillère à bois. Bien mélanger et ajouter le chocolat.

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Préchauffer votre four à 170°. Pendant ce temps, étaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Deposez-y une petite boule de pâte que vous prendrez bien soin d’aplatir un peu.

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Ceci fait, le four est chaud, enfournez et laissez cuire 10-15 min (plutot 15 d’ailleurs). Laissez refroidir et deguster avec un bon thé bien chaud.

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Torsades au fromage pour l’apéro

Posted in A table!
on 29 mai 2010

Une fois n’est pas coutume, je me suis mise aux fourneaux pour cette fois faire des petits gâteaux salés pour l’apéritif. Je me suis lancée dans la confection de torsades au fromage, truc excessivement simple s’il en est.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 sachet d’emmental rapé

10 g de beurre

1 jaune d’oeuf (pour faire dorer les torsades)

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Préparation :

Dérouler la pâte, l’enduire de beurre fondu. Saupoudrez de fromage râpé. Pliez la pâte en deux. Découpez des lamelles d’environ un 1 cm de largeur. Les prendre à chaque extrémité en étirant la pâte et en les torsadant. Les deposez sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les enduire de jaune d’oeuf.

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Préchauffer votre four à 240°. Quand il est chaud, enfournez et laissez cuire 10 min.

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Laissez refroidir et servez en apero.

torsades

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