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Recette

oeufs cocottes au jambon

Posted in A table!
on 10 juillet 2010
Voilà une recette toute simple. Depuis que j’ai gouté les oeufs cocottes je n’arrête plus. J’en fais à toutes les sauces. Ici, je vous propose des oeufs cocottes au jambon

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 1 oeuf
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 1/2 tranche de jambon
  • un peu de gruyère

Préchauffer votre four à 240°C

Dans un ramequin, mettre 2 cuillers à soupe de crème fraîche (au fond), par dessus, le jambon coupé en fines lamelles. Casser l’oeuf par dessus. Saler, poivrer. Saupoudrer d’un peu de gruyère. Enfourner pour 8 minutes.

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Voilà c’est pret, y’a plus qu’à passer à table :)

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Madeleine

Posted in A table!
on 4 juillet 2010

Ca faisait un petit moment que j’avais envie de faire des madeleines. je me suis donc acheté un moule à madeleine. et zou!!! parce que c’est facile aussi à faire!!

Ingredients :

3 oeufs

100g de beurre fondu

100g de sucre

150g de farine

arôme de fleur d’oranger (facultatif)

Préparation :

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’à obtention d’un mélange épais. Incorporez doucement la farine tamisée puis le beurre et l’arome de fleur d’oranger.

Versez le mélange dans les alvéoles de la plaque en réservant un peu de place pour que ça puisse monter.

Enfournez 12 minutes à 200°. Demoulez et laissez refroidir sur une grille.

madeleine

Fastoche, non ? y’a plus qu’à deguster avec un tasse de thé :)

PS : vous pouvez remplacer la fleur d’oranger par deux cuillères à soupe de cacao amer et voilà des madeleines tout choco.

PSS : pour être sur que ça gonfle, la deuxième fois, j’ai ajouté un demi sachet de levure. Et ca a marche, j’ai eu de belles madeleines bien rondes :)

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Oeuf en cocotte de tomate

Posted in A table!
on 3 juillet 2010

J’ai testé l’autre jour une recette de l’un des magazines cuisine que j’ai acheté car j’ai trouvé cela original : des oeufs en cocotte de tomate. Et je vous livre la recette aujourd’hui parce que ce n’est pas seulement original, c’est bon aussi! et ça ne gâche rien :)

Ingrédients :

4 oeufs

4 grosses tomates à farcir

de la crème fraiche

sel, poivre

Préparation :

Lavez les tomates, coupez le chapeau dans le tiers supérieur et évidez-les en laissant 2cm de chair. Salez, puis retournez les et laissez les s’égoutter une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 220°.

Enfournez les tomates 3-4 minutes. Hors du four, disposez-les dans des ramequins. Au fond de chaque tomate, mettre une cuillere à soupe de creme fraiche, poivrez. Cassez un oeufs dans chaque tomate. Enfournez pour 8 minutes environ (le blanc des oeufs doit blanchir)

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Servez aussitôt :)

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Brouillade d’oeufs au parmesan

Posted in A table!
on 27 juin 2010

Rentrée un soir un peu tard, le frigo à moitié vide, j’ai improvisé avec ce qui restait cette recette de brouillade d’œufs au parmesan.

Ingrédients (pour une personne) :

3 oeufs

du parmesan (je dirai, allez au pif, 25g)

une cuillère à soupe de lait

sel, poivre

préparation :

Cassez les œufs dans une casserole. Remuez doucement et régulièrement. Quand ça commence à être chaud, ajoutez le parmesan. Salez, poivrez. Continuez à remuez de sorte que les œufs ne prennent pas en omelette. Dès que c’est cuit, ajoutez le lait froid pour stopper la cuisson tout en continuant à remuer. Servez, c’est prêt :)

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