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Recette

Miam, les tartelettes renversées ananas-coco

Posted in A table!
on 26 juillet 2014

Tous les ans pour mon anniversaire, j’organise un repas avec ma famille. Pour l’occasion je passe une bonne partie de la matinée derrière les fourneaux. Cette année, en dessert, j’ai préparé des tartelettes renversées ananas-coco. C’est ultra-simple. C’est rapide. Mais ça fait son petit effet à table.

tartelette ananas coco

Vous voulez vous aussi tester mes tartelettes renversées ananas-coco ? Oui ? Alors voici comment faire :

Premièrement il vous faut pour 4 tartelettes :

1 rouleau de pâte feuilletée

4 tranches d’ananas (1 tranche par tartelette)

de la noix de coco rappée

80g de sucre de canne

40g de beurre

1 citron vert bio

de la noix de muscade

Préparation :

 Poêler les tranches d’ananas dans le beurre et le sucre. Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un beau caramel doré. Pensez bien à retourner les tranches plusieurs fois.

Préchauffer le four à 200°C.

Découper 4 disques dans la pâte feuilletée en utilisant les moules à tartelettes comme emporte pièce.

Répartir les tranches d’ananas et le caramel dans les moules. Laisser refroidir puis saupoudrer de noix de coco. recouvrir avec les disques de pâtes en rentrant les bord.

Cuire les tartelettes 20 minutes. Démouler en retournant, laisser tiédir. Saupoudrer les tartelettes avec les zestes du citron vert et la noix de muscade.

Voici c’est prêt à déguster Smile

Bon appétit!

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Cookies au miel et aux épices

Posted in A table!
on 30 mars 2014

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans doute vu que j’avais fait des cookies. Mais pas des cookies traditionnels comme aux States, non pas des cookies aux noix de pécan. Non, non, j’ai fait des cookies au miel et aux épices. Et ça s’est révélé être une tuerie. Ils ont pas faire long feu d’ailleurs Smile

cookies miel epices (3)

Vous voulez tester à votre tour ? Voici la recette :

Il vous faut :

100g de beurre

120g de farine

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

90g de miel liquide

30g de poudre de noisettes (ou d’amandes au choix)

4 pincées de quatre épices

1 pincées de piment de Cayenne

cookies miel epices (7)

Allez c’est parti :

Préchauffez le four à 180°.

Faites ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, versez le beurre, le miel et le sucre vanillé. Battez le tout quelques instants. Incorporez l’œuf entier.

Ajoutez la farine, les épices, la poudre de noisettes et le piment. Mélangez avec une cuillères en bois jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.

Sur une feuille de papier sulfurisée, déposez de petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix en les espaçant de 2 à 3 cm. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère en conservant toutefois une épaisseur d’environ 1,5cm. La pâte de ces cookies étant plus liquide que d’autres, il faut les faire plus épais pour limiter le fait qu’ils s’étalent d’avantages à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Sortez la plaque du four et laissez bien refroidir avant de déguster.

cookies miel epices (2)

Miam, c’est trop bon Smile

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Mug cake à la noix de coco

Posted in A table!
on 23 mars 2014

Les Mug cake sont des petits desserts à la mode. C’est simple, c’est rapide. Pourtant moi je n’avais encore jamais essayé. Et puis un dimanche midi, j’ai envie d’un gâteau pour finir le repas. Pas le temps d’en faire par contre. Donc ça sera Mug cake à la noix de coco.

mug cake noix de coco (1)

Pour un mug, il faut :

un œuf

4 cs de sucre

4 cs de farine

30g de beurre

4 cs de noix de coco râpée

1 pincée de levure

mug cake noix de coco (4)

Préparation :

Faire fondre le beurre 30 secondes au four à micro-ondes.

Cassez l’œuf dans le mug, le battre. Ajoutez le sucre puis la farine et la levure. Entre chaque ajout, bien mélanger. Mettre le beurre tiédi. Mélangez à nouveau. Ajoutez enfin la noix de coco.

Faire cuire 1 minute 30 au four micro-ondes à pleine puissance.

C’est prêt. Il n’y a plus qu’à servir et à déguster Smile

mug cake noix de coco (6)

Franchement, j’ai été bluffée par le résultat. C’est bon ce truc Smile

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Ma recette du cake miel et noix

Posted in A table!
on 13 octobre 2013

Ça fait un moment que je ne vous avais pas posté de recette ici. C’est un peu normal vu que j’avais quelque peu délaissé mes fourneaux. Mais là l’envie de cuisiner maison est revenue et la grande gourmande que je suis n’a pas résisté à reprendre le chemin de la cuisine avec une recette de gâteau sous le coude. Bon c’est pas un truc de ouf non plus, juste un cake au miel et aux noix. Mais c’est drôlement bon en dessert ou avec une bonne tasse de thé pour le gouter.

cake miel et noix (2)

Ça vous tente ? Voici comment faire :

Ingrédients

200g de farine

100g de sucre

140g de beurre

3 œufs

150g de cerneaux de noix

3 cs de miel liquide

1 sachet de levure

Préparation :

Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs battus puis la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le miel. Incorporez enfin les noix.

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez le moule puis versez y la pâte.

Cuire le cake 45 minutes. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir.

cake miel et noix

Voilà c’est prêt à déguster Smile

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