Miam, les tartelettes renversées ananas-coco

26
Juil

1

Tous les ans pour mon anniversaire, j’organise un repas avec ma famille. Pour l’occasion je passe une bonne partie de la matinée derrière les fourneaux. Cette année, en dessert, j’ai préparé des tartelettes renversées ananas-coco. C’est ultra-simple. C’est rapide. Mais ça fait son petit effet à table.

tartelette ananas coco

Vous voulez vous aussi tester mes tartelettes renversées ananas-coco ? Oui ? Alors voici comment faire :

Premièrement il vous faut pour 4 tartelettes :

1 rouleau de pâte feuilletée

4 tranches d’ananas (1 tranche par tartelette)

de la noix de coco rappée

80g de sucre de canne

40g de beurre

1 citron vert bio

de la noix de muscade

Préparation :

 Poêler les tranches d’ananas dans le beurre et le sucre. Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un beau caramel doré. Pensez bien à retourner les tranches plusieurs fois.

Préchauffer le four à 200°C.

Découper 4 disques dans la pâte feuilletée en utilisant les moules à tartelettes comme emporte pièce.

Répartir les tranches d’ananas et le caramel dans les moules. Laisser refroidir puis saupoudrer de noix de coco. recouvrir avec les disques de pâtes en rentrant les bord.

Cuire les tartelettes 20 minutes. Démouler en retournant, laisser tiédir. Saupoudrer les tartelettes avec les zestes du citron vert et la noix de muscade.

Voici c’est prêt à déguster Smile

Bon appétit!

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by Lilli de... le 26 juillet 2014 | Tagué avec: , , | Quelque chose à ajouter ?

Cookies au miel et aux épices

30
Mar

4

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans doute vu que j’avais fait des cookies. Mais pas des cookies traditionnels comme aux States, non pas des cookies aux noix de pécan. Non, non, j’ai fait des cookies au miel et aux épices. Et ça s’est révélé être une tuerie. Ils ont pas faire long feu d’ailleurs Smile

cookies miel epices (3)

Vous voulez tester à votre tour ? Voici la recette :

Il vous faut :

100g de beurre

120g de farine

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

90g de miel liquide

30g de poudre de noisettes (ou d’amandes au choix)

4 pincées de quatre épices

1 pincées de piment de Cayenne

cookies miel epices (7)

Allez c’est parti :

Préchauffez le four à 180°.

Faites ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, versez le beurre, le miel et le sucre vanillé. Battez le tout quelques instants. Incorporez l’œuf entier.

Ajoutez la farine, les épices, la poudre de noisettes et le piment. Mélangez avec une cuillères en bois jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.

Sur une feuille de papier sulfurisée, déposez de petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix en les espaçant de 2 à 3 cm. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère en conservant toutefois une épaisseur d’environ 1,5cm. La pâte de ces cookies étant plus liquide que d’autres, il faut les faire plus épais pour limiter le fait qu’ils s’étalent d’avantages à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Sortez la plaque du four et laissez bien refroidir avant de déguster.

cookies miel epices (2)

Miam, c’est trop bon Smile

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by Lilli de... le 30 mars 2014 | Tagué avec: , , , | Quelque chose à ajouter ?

Ma recette gourmande du jour : une tarte aux poires et aux amandes

31
Juil

5

Ça faisait longtemps que je n’avais pas posté l’une de mes recettes sur ce blog. Il faut dire que j’ai peu cuisiner ces derniers temps. Mais comme toujours, pour fêter mon anniversaire comme il se doit, je me suis mise aux fourneaux. Et en dessert, j’ai proposé à mes convives une délicieuse tarte aux poires et aux amandes faite maison.

Tarte poires amandes (1)

Ça vous tente pour un dessert ou un gouter ?

Avis aux gourmands, pour réaliser cette tarte, il vous faudra :

125g de poudre d’amande

3 belles poires mures pelées et coupées en tranches épaisses

125g de sucre en poudre

125g de beurre

1 cs de jus de citron

2 œufs

25g d’amandes effilées

1 rouleau de pâte brisée

Tarte poires amandes (2)

Préparation :

Garnissez un moule avec la pâte. Piquez le fond et faites cuire à blanc 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°.

Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre en pommade, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Incorporez ensuite les œufs légèrement battus et le jus du citron.

Disposez les tranche de poires sur la pate brisée. Recouvrez le tout avec la crème frangipane. Enfin saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ. (le dessus de la tarte doit être dorée et ferme au toucher). Sortez la tarte du four et laissez là refroidir.

Avant de déguster, vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace. ça n’en sera que plus joli Smile

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by Lilli de... le 31 juillet 2013 | Tagué avec: , , , | Quelque chose à ajouter ?

Crevettes sautées au piment

23
Déc

0

Ça faisait un petit moment que je ne vous avais pas proposer de nouvelle recette. Je reviens avec une recette super simple de crevettes sautées au piment.

Il faut :

de grosses crevettes décortiquées

3 cs d’huile d’olive

1 cc de cumin

3 cs de graines de fenouil

1 piment oiseau séché

du sel

Préparation :

Dans un plat, versez l’huile. Ajoutez le cumin et les graines de fenouil. Émiettez dans ce mélange le piment et salez. Mélangez le tout puis ajoutez les crevettes décortiquées. Remuez pour que les crevettes s’imprègnent bien de la sauce. Recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner l’ensemble 30 minutes minimum au réfrigérateur.

 Pendant ce temps, faites chauffer le wok. Quand il est bien chaud, versez-y les crevettes et la marinade.Fautes sauter à feu vif 8 à 10 minutes sans cesser de mélanger.

Voilà c’est prêt. Il ne vous reste plus qu’a servir et à déguster Smile

 

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by Lilli de... le 23 décembre 2012 | Tagué avec: , , | Quelque chose à ajouter ?