Ma tarte aux oignons et au saumon fumé

Posted in A table!
on 27 novembre 2010

L’autre soir, j’ai envie de me faire une tarte salée et hésite entre la tarte à l’oignon et la quiche au saumon. Finalement n’ayant pas assez d’oignons, je vais faire un mixte des deux : une tarte aux oignons et au saumon fumé.

Pour cela il faut :

1 rouleau de pate feuilleté

4 oignons

6 c.s de crème fraiche épaisse

2 jaunes d’oeuf

du saumon fumé

noix de muscade

sel et poivre

Préaparation :

Épluchez les oignons et coupez les en fines lamelles. Dans une poele, faites les revenir avec 20 g de beurre. Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à recouvrir les oignons et laisser cuire à feu doux jusqu’à complete evaporation de l’eau.

Pendant ce temps, dans un saladier, melangez la creme fraiche, les jaune s d’oeufs. Salez, poivrez. Ajoutez le saumon debité en fine lamelle, les oignons et une pincée de noix de muscade.

Etalez la pate dans un moule. versez dessus la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 220° pour 30 minutes.

tarte_oignons_saumon

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