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A table!

J’ai testé le thé de la Compagnie orientale des Indes Orientales

Posted in A table!
on 19 avril 2017

Je suis une grande amatrice de thé, vous le savez je crois. J’en bois des litres et des litres. Aussi quand on m’a proposé de tester les thés de la Compagnie royale des Indes Orientales il y a quelques mois, j’ai tout de suite accepté.

Avant de recevoir un mail, je ne connaissais pas du tout ces thés (être accro aux thés Mariage frères, Kusmi Tea et Lov’Organic, ça n’aide pas je sais). La marque existe pourtant depuis 1665! La compagnie royale Indes Orientales a en effet été fondée sous Louis XIV par Colbert. Des siècles plus tard, elle renaît et propose à nouveau des thés et infusions de qualité.

La gamme de thés proposés par La compagnie des Indes orientales n’est pas très étendue puisqu’elle comprend seulement sept variétés de thés verts ou noirs, purs ou parfumés. Les thés sont par contre tous des thés bios. C’est important de le souligner.

Siberian Blend

J’ai pu tester le Siberian Blend, un thé noir parfumé aux agrumes. J’ai en effet reçu une boite de 24 sachets. La marque propose en effet uniquement des thés en sachet (très pratique pour le bureau). Si j’ai trouvé ça dommage au premier abord, je me suis vite rendue compte que cela n’influait pas sur la qualité. Bien au contraire. Je suis en effet très exigeante en matière de thé. J’attends un thé parfumé et qui sente bon et ça pas uniquement à l’ouverture du sachet!! Là à l’ouverture du sachet, ce que l’on sent d’abord ce sont les agrumes (il y a de l’orange, de la bergamote et du pamplemousse dans le Siberian Blend). Une fois infusé, cette odeur s’atténue mais ne disparaît pas complètement comme parfois. C’est bien Smile

Avec la boite de j’ai reçu, j’ai pu bien tester ce thé. Je me suis efforcée pour en apprécier le gout de respecter les consignes données sur le boite : une eau à 80℃ et laisser 4 à 5 minutes infuser. Résultat : un thé au top! Une belle teinte d’ambre, un gout prononcé mais pas amer (attention toutefois à ne pas le laisser infuser d’avantage). Bref un vrai plaisir à boire.

Siberian Blend,

Bref, je vous recommande vivement les thés de La Compagnie royale des Indes Orientales. On les trouve dans les magasins Bio c’ bon et sur leur site www.indesorientales.com.

Pour info, la boite de 24 sachets est vendu au prix de 9,95 €.

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Miam, les tartelettes renversées ananas-coco

Posted in A table!
on 26 juillet 2014

Tous les ans pour mon anniversaire, j’organise un repas avec ma famille. Pour l’occasion je passe une bonne partie de la matinée derrière les fourneaux. Cette année, en dessert, j’ai préparé des tartelettes renversées ananas-coco. C’est ultra-simple. C’est rapide. Mais ça fait son petit effet à table.

tartelette ananas coco

Vous voulez vous aussi tester mes tartelettes renversées ananas-coco ? Oui ? Alors voici comment faire :

Premièrement il vous faut pour 4 tartelettes :

1 rouleau de pâte feuilletée

4 tranches d’ananas (1 tranche par tartelette)

de la noix de coco rappée

80g de sucre de canne

40g de beurre

1 citron vert bio

de la noix de muscade

Préparation :

 Poêler les tranches d’ananas dans le beurre et le sucre. Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un beau caramel doré. Pensez bien à retourner les tranches plusieurs fois.

Préchauffer le four à 200°C.

Découper 4 disques dans la pâte feuilletée en utilisant les moules à tartelettes comme emporte pièce.

Répartir les tranches d’ananas et le caramel dans les moules. Laisser refroidir puis saupoudrer de noix de coco. recouvrir avec les disques de pâtes en rentrant les bord.

Cuire les tartelettes 20 minutes. Démouler en retournant, laisser tiédir. Saupoudrer les tartelettes avec les zestes du citron vert et la noix de muscade.

Voici c’est prêt à déguster Smile

Bon appétit!

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Badoit Spring party : y a de la vie dans cette eau :) {concours}

Posted in A table!, Concours
on 4 juin 2014

badoit spring party (2)

Il y a deux semaines, je me suis rendue chez Le chef est une femme à Asnières pour une soirée pas comme les autres. Badoit avait invité autour d’un diner un petit groupe de blogueurs à découvrir le nouveau packaging de ses bouteilles. La marque lance en effet pour l’été deux bouteilles prestiges finement décorées d’Hibiscus, de fleurs de pavot et gerbera.

badoit spring party (5)

Au programme de cette soirée, un atelier cuisine donc. Après avoir dégusté un mojito concocté à base de Badoit rouge en apéritif, nous sommes tous passés derrière les fourneaux pour préparer le diner. Repartis en trois brigades ayant chacune la lourde tâche de préparer l’entrée, le plat ou le dessert, nous nous sommes activés dans la joie et la bonne humeur avant de passer à table déguster nos réalisations.

badoit spring party (4)

badoit spring party

badoit spring party (7)

J’ai passé une excellente soirée, je me suis régalée. Merci Badoit!

badoit spring party (1)

Bon et puis c’est pas tout : les nouvelles bouteilles de Badoit pour l’été sont canons. Perso, je trouve qu’elles seront du plus bel effet sur nos tables estivales Smile

badoit spring party (8)

Concours :

Badoit m’offre la possibilité d’offrir à l’un ou l’une d’entre vous un livre de cuisine, Daily Marx de Thierry Marx et deux bouteilles de Badoit, une rouge et une verte. Pour avoir une chance de remporter ce lot, il suffit de me laisser un commentaire avec une adresse mail valide.

Vous avez jusqu’au mercredi 11 juin 2014 minuit. Je tirerai  au sort le gagnant le lendemain et annoncerai les résultats ici et sur la page Facebook du blog.

Bon chance à tous Smile

Edit du 18/06/2014

La gagnante est Cindy Bouchez-Roussel (commentaire n°24)

resultat badoit

Bravo à toi Smile Je t’envoies tout de suite un mail.

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Cookies au miel et aux épices

Posted in A table!
on 30 mars 2014

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans doute vu que j’avais fait des cookies. Mais pas des cookies traditionnels comme aux States, non pas des cookies aux noix de pécan. Non, non, j’ai fait des cookies au miel et aux épices. Et ça s’est révélé être une tuerie. Ils ont pas faire long feu d’ailleurs Smile

cookies miel epices (3)

Vous voulez tester à votre tour ? Voici la recette :

Il vous faut :

100g de beurre

120g de farine

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

90g de miel liquide

30g de poudre de noisettes (ou d’amandes au choix)

4 pincées de quatre épices

1 pincées de piment de Cayenne

cookies miel epices (7)

Allez c’est parti :

Préchauffez le four à 180°.

Faites ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, versez le beurre, le miel et le sucre vanillé. Battez le tout quelques instants. Incorporez l’œuf entier.

Ajoutez la farine, les épices, la poudre de noisettes et le piment. Mélangez avec une cuillères en bois jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.

Sur une feuille de papier sulfurisée, déposez de petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix en les espaçant de 2 à 3 cm. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère en conservant toutefois une épaisseur d’environ 1,5cm. La pâte de ces cookies étant plus liquide que d’autres, il faut les faire plus épais pour limiter le fait qu’ils s’étalent d’avantages à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Sortez la plaque du four et laissez bien refroidir avant de déguster.

cookies miel epices (2)

Miam, c’est trop bon Smile

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